Programa Descubra + Instituto de

Hospitalidade e Artes Culinárias

O que é a Entidade Formadora - INHAC?

Junto ao Centro de Referência do Queijo Artesanal, o novo espaço também vai abrigar o Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias - INHAC, uma escola de gastronomia de padrão internacional que irá formar novos cozinheiros e verdadeiros embaixadores da cultura de Minas. O projeto é voltado para jovens que estejam em situação de vulnerabilidade social, de 15 a 18 anos, em especial os que residem em abrigos. O projeto didático inclui desde prática e técnicas de gastronomia internacional, até a história dos queijos e produtos de excelência de Minas, antropologia da alimentação e gestão de negócios.

O INHAC contará com duas cozinhas-laboratório didáticas integráveis, equipamentos e utensílios padrão de mercado, biblioteca de gastronomia, salas de aula completas, mezanino gourmet e área de convivência. A escola leva a assinatura do premiado chef Leonardo Paixão, que está à frente do restaurante Glouton, o único mineiro na lista dos Latin America's 50 Best Restaurants. Além de transmitir toda a sua experiência de mercado, ele vai acompanhar de perto toda a metodologia e programa de ensino, com foco máximo em formar profissionais com excelência técnica para fortalecer toda a cadeia da gastronomia.

OFERTA DE CURSO – TÉCNICO DE GASTRONOMIA

Descrição do curso:

O curso Técnico de Gastronomia tem como objetivo a capacitação em gastronomia mineira, internacional, contemporânea, práticas de como servir uma mesa, se portar em um serviço de restaurante, organização de estoque, cuidados pessoais, combinação de alimentos e bebidas, cortes de carne, conhecer temperos e especiarias, tempo e tipos de cozimento de alimentos, higiene de alimentos e tipos de alimentos.

Atividades específicas do curso:

Aprendizagem de práticas na cozinha, serviço de restaurantes, combinação de alimentos e bebidas, higiene e conservação de alimentos, práticas de higiene e segurança dos alimentos, história dos alimentos, básico de palavras em língua estrangeira de alimentos, comunicação em viagens, atendimento ao cliente.

Conheça mais sobre as vantagens do curso

Neste campo estão inseridos todas as informações sobre as especificidades da vaga e seus benefícios. 

Z

Duração

O curso de qualificação tem duração de 1 ano.

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Idade

Faixa etária dos alunos: a partir de 17 anos

Escolaridade

Ensino Fundamentou/Médio/EJA
concluídos ou em curso.

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Benefícios do curso

O curso oferece vale transporte (1 ida/1 volta), lanches, uniforme, equipamentos de segurança (EPIs), apostilas e tablet para os alunos. 

Jornada de trabalho

O curso acontece de segunda a sexta-feira, com alguns sábados letivos, os quais têm duração de 6 horas cada e serão ofertados presencialmente.

Bolsa para o Curso

Neste curso de qualificação, será oferecida uma bolsa no valor de 660 reais ao adolescente.

Tempo para encerrar o período de inscrição

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Documentos necessários:

Para a inscrição, é importante providenciar os seguintes documentos: Carteira de Identidade, CPF, Declaração Escolar, Comprovante de Residência (do jovem), Comprovante de Residência (do responsável), Cartão de Vacinação e Cartão de Vacinação da COVID.

Atenção! No caso em que o candidato não possua todos os documentos necessários, é necessário, no mínimo, apresentar o documento de identidade.

Jornada do Aprendiz com a Rede Descubra: 

O primeiro Conecta Descubra teve como temática a “Construção da Jornada do Aprendiz com a Rede Descubra: tecnologia social de inclusão socioprofissional”. Todos os atores da rede estiveram em 5h de encontro formativo, construindo soluções para o fortalecimento e aprimoramento do percurso de cada adolescente do Programa, abordando questões como a gestão e articulação de vagas, o processo de contratação e o acompanhamento durante o programa de aprendizagem, bem como sua conclusão.

AINDA TEM DÚVIDAS?

O curso irá cobrir os custos do vale-transporte para os adolescentes inscritos?

Sim, o curso cobre os custos do vale-transporte para os adolescentes. No entanto, é importante notar que o curso permite o uso de até 2 vales por dia para cada adolescente - um para a ida e outro para a volta.

Caso queira saber mais, clique aqui para acessar nossa lista de ônibus que circulam na região.

Quais são os documentos necessários para inscrição?

Para a inscrição, é importante providenciar os seguintes documentos: Carteira de Identidade, CPF, Declaração Escolar, Comprovante de Residência (do jovem), Comprovante de Residência (do responsável), Cartão de Vacinação e Cartão de Vacinação da COVID. No caso em que o candidato não possua todos os documentos necessários, é necessário, no mínimo, apresentar o documento de identidade. Estes documentos são essenciais para a conclusão do processo de inscrição.

Quais são as habilidades exigidas?

Para esse curso de pré-aprendizagem são necessárias as seguintes habilidades: Compreensão de Textos (básico), Matemática (básico), Raciocínio Lógico (básico) e Escrita (básico).  Todas as disciplinas serão aliadas à prática de gastronomia, sem exigência de conhecimento de fórmulas matemáticas, grande conhecimento de gramática entre outras disciplinas.

Quando o curso começa?

O curso está programado para iniciar em 11 de setembro de 2023 e tem como data de conclusão o dia 10 de setembro de 2024.

Quantas vagas estão sendo disponibilizadas?

Neste curso serão contemplados 24 adolescentes.

Qual é a data de matrícula?

A matrícula está programada para acontecer a partir do dia 23 de agosto. 

Em qual modalidade o curso vai acontecer?

O curso é ministrado de forma presencial e ocorrerá no endereço a seguir: Rua Adriano Chaves de Mattos, N° 100, Espaço 356, Olhos D’água, Belo Horizonte. As aulas estão programadas das 13h30 às 17h45.

Se o adolescente já tiver participado do programa de aprendizagem, ele pode se candidatar para qualificação?

Sim.

Quais serão os conhecimentos e habilidades a serem desenvolvidas no curso?

Cozinhar, organização, comunicação, trabalho em grupo e higiene dos alimentos e pessoal.

Como o INHAC planeja conduzir o acompanhamento dos adolescentes?

Todas as aulas serão ministradas e acompanhadas por um professor tutor que compõe o corpo acadêmico fixo e por um professor convidado. Caso a entidade formadora tenha vídeos ou material informativo sobre o curso, favor anexar junto com este formulário!